خبز فرنسي دائري
المقادير
ـ 4 كوب من طحين البيتزا
ـ 1 ملعقة كبيرة من سكر الكاستر
ـ 2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح
ـ 100غ من الزبدة، مجمدة، مفرومة ناعم + كمية إضافية مذابة لدهن الرولات
ـ 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم
ـ 1 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة
ـ 300 مل من اللبن
ـ ¾ كوب من الحليب
طريقة التحضير
حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، افرشي صينية كبيرة بورق الزبدة
انخلي الطحين في وعاء كبير، حركي معه السكر، البيكربونات، البيكينغ باودر و1 ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الزبدة واستخدمي أطراف أصابعك لفركها مع مزيج الطحين حتى يتشكل ما يشبه الفتات الناعم، اصنعي حفرة في المنتصف.
اخلطي بذور السمسم، الحلبة والمتبقي من الملح في وعاء صغير. واتركيه جانباً.
اخلطي اللبن والحليب في إبريق، ثم اسكبي هذا الخليط في الحفرة. حركيهم حتى يتماسك الخليط معاً. ثم ضعي العجين على سطح مصقول مرشوش بالقليل من الطحين واعركيه بلطف. ثم شكلي منه دائرة واقسميها لنصفين، وقطعي كل نصف إلى 8 مثلثات.
شكلي كرات خشنة من مثلثات العجين، رشيها بالمزيد من الطحين لتمنعي التصاقها، عند الضرورة.
رتبي الكرات بدائرتين في الصينية المجهزة
ادهني العجين بالمزيد من الزبدة المذابة، رشبه بمزيج البذور.
واخبزي الرولات لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ ويصبح اللون ذهبياً، برديها قليلاً وقدميها ساخنة.
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول خبز فرنسي دائري